انجمن تفریح و سرگرمی خانوم خانوما




شیرینی مالاکوفزمان کنونی: 06-12-2021، 07:27 PM
کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان
نویسنده: ziba
آخرین ارسال: ziba
پاسخ 1
بازدید 990

امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
شیرینی مالاکوف
31-08-2014، 01:26 PM,
ارسال: #1
شیرینی مالاکوف
مواد لازم:

بیسکویت قاشقی - 20 عدد

پودر بادام پوست گرفته - 125 گرم

کره - 125 گرم

خامه - 250 گرم

شکر - 100 گرم

عرق بهارنارنج - 3 تا 4 قاشق سوپخوری

پودر قند - 4 قاشق سوپخوری

روش تهیه:

برای تهیه شارلوت با کرم بادام یا مالاکوف به قالبی احتیاج داریم که دیواره آن از کف جدا شود. قالب متناسب با مواد را کمی چرب کرده ، بیسکویت ها را به طور ایستاده دور قالب می چینیم . چند عدد بیسکویت در کف قالب به شکل بعلاوه (+) قرار می دهیم . کره را کمی گرم می کنیم به حدی که نرم شود . شکر را در کره ریخته ، بهم میزنیم تا شکر حل شود و کره کاملا نرم و لطیف گردد .
بادام را مخلوط می نمائیم و عرق بهار نارنج را به آن اضافه کرده ، بهم می زنیم . این مایه را کنار می گذاریم . خامه را در ظرف لعابی یا فلزی می ریزیم و ظرف خامه را روی یخ قرار می دهیم ، خامه را با همزن به هم می زنیم تا کمی سفت شود . پودر قند را کم کم با خامه مخلوط می کنیم و عمل هم زدن را ادامه می دهیم تا خامه سفت شده فرم بگیرد ، به حدی که از قاشق نریزد .
3 تا 4 قاشق از خامه را کنار می گذاریم ، بقیه خامه را با مایه کره و بادام که آماده نموده ایم ، مخلوط می کنیم و آن را درداخل قالب که بیسکویت چیده ایم می ریزیم و با پشت قاشق روی آن را صاف می کنیم. قالب را یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا کرم خودش را بگیرد. بعد قالب را از یخچال بیرون می آوریم و ظرف گود متناسبی را روی دهانه قالب قرار می دهیم . دور قالب را باز می کنیم و شارلوت را با احتیاط در ظرف بر می گردانیم .
خامه ای را که کنار گذارده ایم در قیف می ریزیم و روی مالاکوف را با آن و توت فرنگی تزئین می نمائیم .
مالاکوف نوعی شارلوت با کرم بادام می باشد.
آکاایران
پاسخ


موضوع‌های مشابه…
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  انواع شیرینی تر Diba 2 1,333 22-10-2017، 05:01 PM
آخرین ارسال: kimia
  ایده های طراحی شیرینی و بیسکوییت فانتزی zahra009 0 711 03-10-2016، 02:57 PM
آخرین ارسال: zahra009
  طرز تهیه شیرینی خامه ای maryam 0 1,083 31-08-2014، 02:06 PM
آخرین ارسال: maryam
  شیرینی ناپلئونی شکلاتی با خمیر فیلو ziba 0 977 31-08-2014، 01:33 PM
آخرین ارسال: ziba
  شیرینی پاری برست کوچک ziba 0 941 31-08-2014، 01:29 PM
آخرین ارسال: ziba
  طرز تهیه شیرینی لطیفه خانوم خانوما 0 1,092 08-08-2014، 10:26 AM
آخرین ارسال: خانوم خانوما

پرش به انجمن:


کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان

صفحه‌ی تماس | تالار گفتمان خانوم خانوما | بازگشت به بالا | | بایگانی | پیوند سایتی RSS
در این سایتدر كل اینترنت