انجمن تفریح و سرگرمی خانوم خانوما




طرز تهیه کلوچه خامه ایزمان کنونی: 06-12-2021، 07:23 PM
کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان
نویسنده: خانوم خانوما
آخرین ارسال: خانوم خانوما
پاسخ 1
بازدید 1057

امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
طرز تهیه کلوچه خامه ای
08-08-2014، 10:36 AM,
ارسال: #1
طرز تهیه کلوچه خامه ای
مواد لازم (برای 12 عدد) :
2 قاشق چایخوری مایه ی خمیرتازه
2 قاشق غذاخوری شکر
350 گرم شیر پاستوریزه ی گرم
500 450- گرم آرد سفید گندم
نصف قاشق چایخوری نمک
60 گرم کره ی پاستوریزه ی آب شده
1 پیمانه مربای توت فرنگی
1 پیمانه (200 گرم) خامه ی پاستوریزه شیرین شده
2 قاشق غذاخوری پودر قند
دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.
دیدن لینک ها برای شما امکان پذیر نیست. لطفا ثبت نام کنید یا وارد حساب خود شوید تا بتوانید لینک ها را ببینید.
دستور پخت انواع شیرینی تر - طرز تهیه کلوچه خامه ای
روش تهیه :
مایه ی خمیر و 1 قاشق چایخوری شکر و شیر را در ظرفی مخلوط کنید و در جای گرم به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا پف کند(اصطلاحاً عمل کند). کره، بقیه شکر، شیر و نمک را با هم مخلوط کنید. آرد را کم کم بیفزایید و خوب ورز دهید تا خمیر صاف و یک دستی حاصل شود. روی سطح صافی، کمی آرد بپاشید و خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا نرم شود. سپس روی خمیر را بپوشانید و در یک جای گرم حدود یک ساعت قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود. خمیر را دوباره روی یک سطح صاف که آرد پاشیده اید، ورز دهید و به 12 قسمت تقسیم کنید. آن گاه هر قسمت را ورز دهید و به شکل گلوله در آورید. آرد اضافی آنها را تکان دهید و در سینی فر چرب شده با فاصله قرار دهید تا گلوله ها دوباره ور بیاید (حجم آن دو برابر شود). سپس روی نان ها را با مخلوط (یک قاشق آرد و کمی آب) آغشته کنید و در طبقه ی بالای فر که از قبل با حرارت 210 درجه ی سانتیگراد گرم شده، به مدت 25- 20 دقیقه قرار دهید تا نان ها به خوبی بپزد و طلایی شود. پس از آن از فر خارج کرده و بگذارید خنک شود.
خامه ی شیرین را در فریزر قرار دهید. سپس آن را از فریزر خارج کرده و با همزن برقی بزنید تا زمانی که خامه فرم گرفته و جای پره ی همزن روی خامه بماند. کلوچه ها را از قسمت پهلو برش داده و داخل هر برش را با خامه ی فرم گرفته و مربای توت فرنگی پر کنید و روی آن را پودرقند بپاشید.

منبع:آکاایران

کلمات کلیدی: کلوچه خامه ای مایه خمیر خامه فرم گرفته
پاسخ


موضوع‌های مشابه…
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  طرز تهیه شیرینی خامه ای maryam 0 1,083 31-08-2014، 02:06 PM
آخرین ارسال: maryam
  رولت خامه ای با توت فرنگی maryam 0 1,410 31-08-2014، 01:49 PM
آخرین ارسال: maryam
  دستور پخت رولت شکلاتی با خامه ziba 0 1,034 31-08-2014، 01:24 PM
آخرین ارسال: ziba
  طرز تهیه نان خامه ای روش یک خانوم خانوما 0 1,094 08-08-2014، 10:29 AM
آخرین ارسال: خانوم خانوما
  طرز تهیه شیرینی لطیفه خانوم خانوما 0 1,092 08-08-2014، 10:26 AM
آخرین ارسال: خانوم خانوما
  طرز تهیه رولت ساده خانوم خانوما 1 1,592 08-08-2014، 08:49 AM
آخرین ارسال: خانوم خانوما
  کیک یخچالی با کرم و خامه و شکلات Diba 0 1,795 27-12-2013، 07:55 AM
آخرین ارسال: Diba
  کیک خامه ای با تزیین نیمرو و لایه کارامل asal 0 2,069 12-11-2013، 11:48 AM
آخرین ارسال: asal
  کیک خامه ای با تزیین سبد حصیری رنگارنگ asal 0 3,089 12-11-2013، 11:38 AM
آخرین ارسال: asal
  بزرگترین کیک خامه ای دنیا maryam 1 1,898 10-09-2013، 09:35 PM
آخرین ارسال: fatima

پرش به انجمن:


کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان

صفحه‌ی تماس | تالار گفتمان خانوم خانوما | بازگشت به بالا | | بایگانی | پیوند سایتی RSS
در این سایتدر كل اینترنت